國慶吃面火上熱搜!長假游佛山,這些美食怎能錯過?

發布時間:2019-10-08 15:29 來源:佛山新聞網

點擊視頻,看佛山人吃面為祖國慶生。

  端午吃粽,中秋吃月餅,那國慶吃什么呢?吃面!

  最近,“國慶吃面”成為新民俗。“國慶吃面”和“為阿中哥慶生當然要吃面”的話題沖上微博熱搜,大家紛紛曬出“長壽面”,為“阿中哥”慶生,以祝福祖國長長久久,國泰民安,風調雨順。

  為祖國慶生,打卡佛山美食國慶吃面成為新民俗,佛山哪些面食值得推薦?一起來看↓

  云吞面云吞面的硬漢擔當,是用竹升壓出來的云吞皮和堿水面。師傅騎在一桿碗口粗的大竹竿上,上下彈跳、反復碾壓,再均勻切割。

  爽韌面條搭配爽滑蝦仁,鮮香豬肉,一碗出色的云吞面便可出爐。

  尋味指南

  應記面家(蓮花路店) 地址:佛山禪城區蓮花路112號8號鋪

  高明瀨粉佛山是有名的“魚米之鄉”。以曬干的粘米粉作為原料的高明瀨粉,流傳至今已數百年。

  爽滑柔韌的粉條,輔以口味豐富的配料,加上一勺用骨頭等慢火細熬的清湯,一碗香氣四溢的高明瀨粉上桌了。

  尋味指南

  江南瀨粉店,地址:高明區荷城文華路272號

  芳味瀨粉店,地址:高明區荷城荷城街道文華路370號

  靚記瀨粉店,地址:高明區荷城街道滄江路梅花街ab座

  陳村粉陳村米粉似銀綢,薄韌爽香第一流。陳村粉是廚師對稻米的又一次升華,將糯性適中的早秈米,磨出均勻細膩的米漿。磨好的米漿倒入盤中蒸煮,剛蒸熟的陳村粉純白若雪,薄若蟬翼,軟滑爽彈。

  尋味指南

  黃但記,地址:順德區陳村鎮景明路1號錦龍商業樓

  除了云吞面、瀨粉和陳村粉,佛山值得打卡美食還有很多,一起來“貼秋膘”吧!

  毋米粥佛山人鐘愛“粥”的好滋味,便將粥水和火鍋相融合,開創了一款新式美食——母米粥。

  母米粥,以粥水為鍋底,配以生猛海鮮或是家禽肉類,不僅是味蕾享受,更是廣東人秋冬清補的好選擇。

  覓食指南

  太艮堡毋米粥,地址:禪城區綠景一路1號;嶺南天地商業中心文明里6號

  臘味飯熱氣騰騰的飯、豐儉由人的各式臘味,總能在微涼的季節勾起你的食欲來。

  吱吱作響的米飯上鋪著油亮亮的臘味,倒上醬料,拌勻了米飯,就可以享受“熱火朝天”的美味一餐。最后,從鍋底扒出層焦香撲鼻的鍋巴,嚼起來嘎嘣兒作響,猶如口腔幸福的交響曲。

  尋味指南

  紅星光發煲仔飯,地址:佛山市順德區容桂文海西路7號麗楓酒店地鋪(華逸賓館北公交車站旁)

  飆煙煲仔飯,地址:佛山市禪城區普瀾二路27號首層4號鋪

  鰻魚鰻魚,肉質緊實、味道豐腴鮮醇,從來是難得的風味,被稱為夏天的風物詩。千年以前,人們就把這誕生自大海的生靈作為美食。其中最經典的,莫過于鰻魚飯。

  鰻魚鮮味和汁醬凝成金黃的色澤,香氣彌漫,非常誘人。燒好的鰻魚香脆黏韌,與米飯融合,便是綿密可口的頂級美味。

  尋味指南

  鰻事魚意,地址:順德區大良興順路嘉信城市廣場2期C105;順德區順德北滘人昌路12號和園5號鋪

  河鮮在風景如畫的三江匯流勝地,佛山三水河鮮常以鮮蹦活跳的姿態張揚著“新鮮”的魅力,引無數樂于嘗鮮的人們慕名而來。

  憑借山青水美的生態環境,佛山三水孕育了豐富的特色河鮮品種。嘉魚、和順魚、西江蝦、黃沙蜆……道道河鮮菜品均惹味十足,獨得食客青睞。

  尋味指南

  金港灣海鮮酒樓(世偉酒樓),地址:三水區西南街道五頂崗金本中學旁

  黃塘漁家灣河鮮美食,地址:樂平鎮黃塘大道康樂街5號

  利橋酒家,地址:西江邊廣明高速富灣大橋下

  老火湯對于很多佛山人來說,肉可以不吃,但湯不能不喝。秋天滋補,老火湯必不可少。

  而佛山不少老火湯店鋪,以最傳統的瓦煲、煤爐細火慢燉兩小時制成銀杏豬肚湯,湯中的蛋白質與骨膠原滲透出來,湯醇厚香濃,湯濃味甜,湯色雪白,豬肚彈口有勁道,營養豐富,老少佳宜。

  尋味指南

  豬肉婆私房菜,地址:佛山市順德區容桂細滘展業路31號(近桂洲中學)

  農湯老店,地址:佛山市南海區季華東路龍里路口處

  大家心中,還有哪些值得推薦的佛山美味呢?歡迎在評論區留言分享你的心頭好。

  來源:佛山新聞網、禪城旅游、南海旅游、三水發布、佛山農業

  編輯:莊馨

(責任編輯:黎方慧)

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