順德區評選出首屆10名順德青年名廚

來源:珠江商報 時間:2019-10-29 10:31

  佛山新聞網訊 珠江商報記者李蕓 通訊員胡潔敏報道:首屆順德青年名廚評選活動日前在順德廚師學院舉行。

  本次評選是為了深入推動順德美食產業創新發展,加大順德烹飪技藝傳承與推廣力度,挖掘和培養順德廚師隊伍中堅力量。活動由順德區文化廣電旅游體育局主辦,順德區廚師協會、廣式點心師聯誼會以及順德廚師學院承辦。活動報名人數約60人,其中27名選手中有中廚20人、面點師傅7人通過組委會的資格審核。

  本次評選活動分實操考核和現場演說兩個部分。實操考核為現場烹飪現場評分,參賽選手現場制作指定作品和自選作品;現場演說則是自我表現能力的綜合體現,參評人員需根據其所參評的作品進行現場講解,以及根據自身的從業經驗,針對順德美食文化、烹飪技藝等相關內容,講述自己的觀點與看法。

  為公平公正,組委會特邀請國家級考評員和省級專家擔任本次活動評委。其中,烹飪高級講師、中國資深烹飪大師、全國餐飲職業教育教學指導委員會委員黎永泰擔任大賽總裁判長,并對本次的參評作品進行點評。

  經過激烈的角逐,活動最后評選出陳林安、林華養、李帶起、黃清、冼耀權、張臻、何遠強、吳沖華、梁嘉裕、黃遠飛等10名首屆順德青年名廚。

  順德廚師協會會長連庚明表示,順德是中國廚師之鄉,名廚人才輩出,順德廚師在弘揚順德飲食文化,推動美食產業發展發揮著重要作用。順德廚師協會將加大力度培養青年廚師,讓本地年輕人傳承好順德飲食文化,為擦亮順德世界美食之都品牌作出重要貢獻。

  

(責任編輯:何燕良)

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